秋の食べ物

さつまいもの見分け方!どれがおいしいの?種類は関係ある?

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さつまいも 見分け方

「さつまいも食べたいな~」

秋になると特に食べたくなるさつまいも。
おいしいものとまずいものって
いったいどこを見て選ぶのでしょうか?

見分け方の他に種類ごとにある
味の特徴も紹介していきます。

ベストさつまいもを見つけたときは
とてもうれしいものです^^

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さつまいもの見分け方は?

おいしいさつまいもには
見た目でわかる特徴が3つあります!
しっかり覚えて買う時に見てみましょう。

・皮の色が均一でツヤがある

紫っぽい色で統一されているのが
おいしいさつまいもの特徴です。

・表面がデコボコしていない

表面がキレイなものを選び
デコボコしてるものは避けましょう

・切り口に蜜が染み出ているもの

これ重要です!

切り口に飴色の蜜があるものは
おいしいさつまいもの証拠です。

見た目があまりよくないので
避けている人が多いですが
甘いさつまいものです。

表面に蜜が出ている場合もあります。
なんだかシミになっているみたいな…
あったら選んでみましょう^^

コレの逆がまずいサツマイモです。

・皮の色がいろいろでツヤがない
・表面がデコボコしている
・飴色の蜜が切り口にない

余裕があれば2つ選んで
食べ比べてみるとおもしろいです。

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傷み、腐る前のさつまいもの特徴は?

「いたんでいるもの、腐れってどう見るの?」

食べるのをできるだけ
避けた方が良いさつまいもにも
特徴がありますので紹介します。

・やわらかいもの

手でさわってみて「あ、やわらかい」と
感じたら既に腐っている可能性があります。

切ってみて中が黒くなっていなければ
まだ食べることはできますが
味が落ちている可能性は高いです。

・カビが生えている

先端から生え始めることが多いです。
先端のみであったならば
切り落として食べることも可能です。

しかし、中が黒く変色していないか
確認してから食べるようにしましょう。
黒くなっていたら避けるべきです。

・中が黒く変色している

コレはゼッタイに食べるのをやめましょう!
見た目は大丈夫そうでも切ってみたら
中が黒く変色しているケースもあります。

買った時点で切ってみて
こうなっていた場合は現物と
レシートを持っていくとお店で交換可能。

まず交換してもらえると思います。
スーパーであればまず大丈夫でしょう。


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どんな種類のさつまいもがおいしいの?

どのさつまいもも共通ですが
旬の甘くなっているものを
選ぶのが大事になってきます。

10月~1月ごろがおいしいです。

さまざまな品種が出ていますが
紅はるか、安納芋あたりは
個人的に甘いと思っています。

作っている人や収穫状況、
季節によっては味が変わるので
一概にナンバーワンは決めにくいです。

よくスーパーで見かける
紅あずまも十分甘い品種です。

これも個人的な意見になりますが…

ムラサキイモ系はそれほど甘くなく
どちらかといえば調理用、お菓子などに
向いている気がしました。

蒸かしイモにするのであれば
紅はるか、安納芋、紅あずまを
選んでいけば間違いないでしょう。

品種改良によって多数の
サツマイモが世に出回っています。

今後の生産次第では甘さナンバーワンの
サツマイモが出てくるかもしれません。

他にも甘くておいしいさつまいもの
品種はいっぱいありますが、
世に多く出回っていないのが現状です。

ネット通販などで探してみて
マイベストさつまいもを見つけるのも
面白いのではないでしょうか。

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まとめ

色が均一でツヤがあり、でこぼこがない。
切り口や表面に蜜が出ているもの。
これがおいしいサツマイモの特徴です。

さわってみてやわらかいもの
カビが生えているもの
切ってみて黒いもの

コレは腐っている避けた方が良いサツマイモ。

品種は紅はるか、安納芋、紅あずまが
甘くておいしいかなと思いました。

これから買い物に行く際に
選び方の参考にしてみてください(・∀・)

-秋の食べ物
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