「クリスマスの料理、冷めてもおいしいのはある？」
家族みんなの帰りに合わせて
何度もあたためなおしって大変ですね。
いくつかの料理は冷めてもおいしい
ものにしておくと良さそうです。
今回は冷めてもおいしく食べられる
クリスマス料理をいくつか紹介します。
冷めてもおいしい「キッシュ」
「キッシュって何？」
たまごとクリームを使ってつくる
フランス、アルザス＝ロレーヌの
郷土料理です。
パイ生地、タルト生地で作った器の中に
たまご、生クリーム、ひき肉、野菜を加えます。
そこに熟成したグリュイエールチーズをのせ
オーブンで焼き上げたものです。
「こんなのウチで作れるの？」
ある程度料理をしたことがあれば
意外にカンタンだったという意見はあります。
作り方はいろいろありますが
あくまで一例として、
用意するものは…
冷凍パイシート 1枚
ほうれん草 150g
厚切りベーコン 80g
とろけるチーズ 60g
生クリーム 100ml
たまご 2個
バター 10g
塩コショウ 適量
薄力粉(打ち粉用) 少量
作り方は…
パイシートを解凍させる。
解凍したら打ち粉をし、綿棒で
薄くかた型より大きめに
のばして型に入れる。
型にしっかりとかぶせたら
余ったところから5ミリくらい
上をナイフでカットする。
このまま冷蔵庫で冷やす。
冷やしている間にお湯に
ひとつまみの塩を入れて
ほうれん草を1分ゆでる。
少ししなっとしてきたら
ザルにあけて湯きりする。
ベーコンは厚めの短冊切りにする。
オーブンを200度に予熱する。
ほうれん草は4センチくらいに切り
熱したフライパンにバターを入れ
ベーコンとともに炒める。
塩コショウで味をととのえる。
パイシートを冷蔵庫から取り出し
炒めたほうれん草とベーコンを入れる。
その後とろけるチーズを
まんべんなくのせる。
ボウルにたまごを割りよくとく。
そこに生クリームを入れ、
さらによくとく。
これをチーズの上に
まわしかけるように入れる。
200度に温めたオーブンで
25分焼いて完成です。
パイシートを使うことで
生地を作る手間がないので
その辺はカンタンですが…
料理を普段しない人から見ると
スゴイむずかしそうに見えるキッシュ…
料理を作り慣れている人向けの
レシピとなっています。
冷めてもおいしい「グラタン」
オードブルを注文すると、よく見るのが
カニのコウラに入ったグラタン。
アレは冷めてもおいしいので
うちでも作れるかが気になりました。
用意するものは…
バター 40g
小麦粉 多さじ4
牛乳 400cc
ハム 1パック
ミックスベジタブル 適量
これに加えて塩コショウ、コンソメ(粉末)
ピザ用のチーズ、乾燥パセリも
お好みで準備しておきましょう。
作り方は…
フライパンにバターを熱して
ダマにならないように小麦粉を炒める。
牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。
できたソースにハムとミックスベジタブルを
加えて塩コショウとコンソメで味をととのえ
すこし煮込みます。
できたソースをミニカップに入れ、
チーズとパセリをちらします。
トースターで5分から6分くらい焼きます。
チーズがこんがりしたらできあがり！
ミニカップはお弁当などで使う
使い捨てのもので大丈夫です。
冷めてもおいしい「ピザ」
ホットケーキミックスを使って
作るピザ、カンタンにできます。
用意するものは…
ホットケーキミックス 150g
強力粉 50g
水 90cc
お好みの具材
作り方は…
ホットケーキミックス、強力粉、水を
ボウルに入れてこねます。
３～４等分にして生地を丸くのばして
好みの具材をのせて220度のオーブンで
10分程度焼いたら完成です。
具材は色々とありますが
冷めてもおいしいものとしては
コーン、ピーマン、シーチキンです。
発酵不要なのですぐに作れます。
まとめ
冷めてもおいしい上に
クリスマスにならんでいても
おかしくない料理はある程度あります。
もちろんあたたかい料理も
欲しいのであたためなおすものに
加えてコレらがあると便利でしょう(・∀・)
