夏の悩み

ブロッコリーで日焼け対策になるってホント?食べ方は?

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日焼け対策 ブロッコリー

「ブロッコリー食べると日焼けしないってホント?」

どんな栄養素があってそうなるのか…?
紫外線が気になる時期にあっては
どんなことも試してみたいものですよね。

効率よく栄養素を吸収する食べ方や
ニガテな場合の摂取方法まで
紹介していきます。

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ブロッコリーの何が日焼け対策になるの?

「なんでブロッコリーで日焼けしなくなるの?」

含まれる栄養素スルフォラファン
皮膚紫外線によるダメージを防ぎ
抗酸化作用があるからです。

あんまり聞かない言葉ですよね、スルフォラファン。

この栄養素は特徴があって
体内に取り入れてから、なんと3日も
抗酸化作用が持続するスペシャルなものなのです。

ブロッコリー1株分くらいの目安です。

あとはブロッコリーと同じ栄養素がある
新芽「ブロッコリースプラウト」なら
1.5パック分くらいで同等の量が含まれてます。

「じゃあブロッコリー100kg食べれば日焼けしないの?」

100kg食べることはできないし、大変なことになります。
1日に摂取する量は決まっていますので
適量を守るように心がけましょう。

だいたい3日で1株くらいの量が適正でしょう。

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効率の良い食べ方は?

「効果的にスルフォラファンを吸収するには?」

まずブロッコリー全体に言えることですが
茹ですぎると失われる栄養素が多いです。
あまり茹ですぎないように注意ですね。

適正なゆで時間は1株あたり2分くらい。
沸騰したお湯に入れてから2分です。

特に相乗効果はないので
食べ合わせとかはあまり聞かないですが
ブロッコリーには油性ビタミンが多いです。

炒め物にしたり油分があるドレッシングと
組み合わせて食べると良いでしょう。

あとは抗酸化作用を得やすくするために
蒸し料理が良いとされています。

と、言っても蒸すのはけっこう敷居が高い…
茹でても栄養素がすべて失われるワケではないので
普通に茹でて食べてしまってかまいません。


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ニガテな場合はどうしたらいい?

「ブロッコリーってニガテなんだけど…」

日焼け対策になるなら食べたいけど
ブロッコリー自体はイヤな場合
どうしたらいいでしょうか?

ブロッコリーのニガテ要素の一つに
食感があるかなと思います。

そこでフードプロセッサーで細かくして
カレーや肉だんごに混ぜる
ブロッコリー感が無いのに栄養素はとれます。

特にカレーは煮すぎたとしても
ルーごと食べますので
スルフォラファンを逃さず摂取できますね。

あとは前述しましたがブロッコリースプラウト。
これにも同等の栄養素が含まれていますし
食感はかいわれ大根に似ています。

最近ではスーパーでも見かけるようになったので
コレをサラダにして食べたりしても良いでしょう。

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まとめ

・スルフォラファンと抗酸化作用が日焼け対策になる
・普通に茹でる、できれば蒸すのが良い
・苦手な場合は細かくしてカレーに混ぜるなどする

ブロッコリーは年中スーパーで売っている
野菜ですので入手困難ということはないでしょう。
身近な食材で日焼け対策!美肌キープです(・∀・)

ちなみにブロッコリーの旬は冬なんですけどねw

-夏の悩み
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