夏の食べ物

うなぎとあなごってどう違うの?栄養価は?代用できるもの?

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うなぎ あなご 違い

「うなぎは高くて…あなごでもいいかなあ?」

土用の丑なのでスタミナをつけたいですが
どうしてもうなぎは高くて手が出ない!
あなごでもいいんじゃないかなあ?

ところでうなぎとあなごってどう違うのか?
考えてみると「こう違う!」って
ハッキリ言えないものですよね。

今回はうなぎとあなごの違いに関するお話です。

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どっちがうなぎでどっちがあなご?

「どうやって見分けてるの?」

そもそもうなぎとあなごというのは
同じなのか違うのか…?これは
しっかり別の魚として分類されています。

うなぎはうなぎ科、あなごはあなご科です。

見た目の違いとしては…

あなごの方は頭から尾まで一直線の
白い斑点模様があるのが特徴です。
うなぎにはそれがありません。

あとあなごにはウロコがありません
うなぎにはあります。

生態としては…

あなごはずっと海にいますが
うなぎは川から海に出て産卵します。

コレらがあなごとうなぎの違いです。

目と長さは似ているので
若干区別がつかないところもありますが
斑点模様とウロコで判別がつきますね。

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栄養価はどう違ってくるの?

「ちがう魚なら栄養価も違ってくるの?」

うなぎは脂質が多くビタミンAが
多く含まれているのが特徴です。

あなごはうなぎと比べると脂質が少なめで
ビタミンAの量がうなぎよりもずっと少なめです。

つまり脂肪の量に差があります。
栄養価的に見るとうなぎが断然高いです。


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結局あなごはうなぎの代わりになるの?

「じゃあアナゴはうなぎの代わりにはならないの?」

栄養価だけで見るならそうなってしまいますが
昨今はとにかくヘルシーな視点で
食品を見る傾向も多くあるものです。

つまり…同じ栄養素を摂取するのであれば
アナゴにも十分含まれているので
低カロリーで栄養素だけ摂取したい場合に向きます。

それとアナゴはうなぎよりも
ずっと値段が安い場合が多いです。
アナゴの方が高い!なんてことはなかなか無いですね。

うなぎは高カロリーなので
特にダイエット中は避けたいもの…

しかし夏バテ予防はしておきたい!

そんな場合はアナゴを代用品としても問題ないでしょう。

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まとめ

・斑点があってうろこがないのがアナゴ
・うなぎの方が栄養価としては高い
・あなごでも栄養的には同じものが摂取できる

ちなみに昨今では見た目が似ているからと
サンマのかば焼きまで代用候補に出ていますが
得られる栄養素は全く違ってきます。

うなぎはビタミンA、さんまはビタミンDが
それぞれ豊富なので目的は全然違いますね。

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