「白菜といえば鍋に使いがちだけど…」
買いすぎちゃって…
でも全部鍋って飽きそうです。
人気の白菜料理って
どんなのがあるんでしょうか？
簡単なものから難しいものまで
3品紹介していきます。
白菜料理の人気レシピ 初級編
カンタンなものから少し手間のかかるものまで
白菜を使ったレシピを紹介します。
料理が不慣れな人から
慣れている人まで
全部で３つ、挑戦してみましょう。
まずは初級編から！
「白菜のからしマヨネーズ和え」
材料は…
白菜、マヨネーズ、からし、かつおぶし
コレを自分の好きな量だけそろえます。
「からしって練り？それとも粉？」
粉でもいいし練りでもいいです。
マヨネーズと合わせるので
自分で混ぜやすい方を選びます。
材料はコレだけです。
作り方は…
鍋に水を入れ、火にかけます。
白菜は適当な大きさに
ざく切りにします。
鍋に入れた水が沸騰したら
白菜を入れて茹でます。
茹でた白菜にマヨネーズ、からし、
かつおぶしを入れて和えます。
コレで完成です。
からしマヨネーズと白菜が
意外と相性が良くておいしいです。
白菜のゆで時間はお好みですが
2分を基準に考えていきましょう。
固くしたいなら2分より早く、
しなっとさせたいなら2分以上、
好みの食感で食べましょう。
料理をやったことが無い人はまず
・細かく切らなくても作れるもの
・作る工程が少ないもの
・素材が少なくシンプルなもの
この３つがそろっていれば
カンタンに作れるでしょう。
まずはこの条件がそろっている
レシピを探してみて挑戦することで
料理に慣れていきましょう。
白菜料理の人気レシピ 応用編
ある程度慣れてきたら
ちょっと難しいレシピに挑戦！
「白菜シューマイ」
材料は…
ひき肉 100g
白ねぎ 1/2本
白菜 5枚～10枚(1/2個)
しょうゆ 小さじ1
ガラスープの素 小さじ1
塩コショウ 適量
オイスターソース 適量
作り方は…
まず、お湯を沸かして白菜の
芯の部分から先に茹でながら
全体が柔らかくなりまでゆでます。
大きい白菜はタテ半分に
切っておきましょう。
ボウルにひき肉、白ねぎ、塩コショウ、
オイスターソース、しょうゆ、ガラスープを
入れて混ぜ合わせていきます。
肉を白菜で巻いていき、
火が通るまで蒸せば完成です。
蒸し時間の基準は
だいたい10分くらいです。
蒸し器がなければ
電子レンジで作ることもできます。
500wで5分～6分ほど
加熱すればOKです。
加熱時間は好みで調整します。
作るのが難しい？白菜レシピ上級編は？
さらに慣れてきたら
難しいレシピに挑戦！
「白菜のクリーム煮」
たまねぎの薄切りが必要で
料理にある程度慣れていないと
キビシイ場面が多いレシピです。
材料は…
鶏もも肉 1枚
たまねぎ 1/2個
大根 300g
白菜 200g
バター 小さじ2
ローリエ 1枚
塩コショウ 適量
小麦粉 お好みで
コレとは別に
ブイヨンとクリームを
作っておきます。
ブイヨンは洋風スープのもと1/2個
水1/2カップで完成します。
クリームに関しては生クリーム1/4カップ、
牛乳1/4カップ、しょうゆ大さじ1を
混ぜ合わせて完成します。
作り方は…
鶏肉を一口大に切って
塩コショウで味付けします。
タマネギは薄切りにして、
大根は皮をむいて乱切りにします。
白菜は白い部分(芯の部分)は
タテ半分にして削ぎ切りにします。
葉の部分は食べやすい
大きさに切ります。
鶏肉にうすく小麦粉をまぶして
バターを溶かした鍋で
表面が少し固まるまで炒めます。
たまねぎ、白菜、大根を
加えて1分ほど炒めます。
ブイヨンを注いで、ローリエも加えます。
煮立ったら弱火にして
フタをして約10分煮ます。
白菜の葉を加えてしんなりしたら
クリームを注いで2分煮込んで完成！
慣れてきたらこういったものも
作れるようになると
買った野菜の使い道が増えますね。
まとめ
以上３つのレシピを紹介しました！
不慣れであれば白菜なら
漬物も良いかもしれませんが
意外に味付けにうるさい人がいます。
簡単なようで奥深いですね…
しかし使い道はいろいろあるので
ナベに入れてもおいしいし
ホント重宝する野菜ですね(・∀・)
