秋の食べ物

さつまいもは血糖値上昇に効果あり?栄養は?おすすめレシピは?

投稿日:

さつまいも 血糖値

「血糖値が高いですね~」

医者にそんなことを言われて…なんとかしたい!
さつまいもが血糖値上昇に良いと言われてるけど
ホントに良いものなの?米と比べてどうなの?

さつまいもの栄養素とおすすめレシピと
合わせて紹介していきますので
食生活の参考にしていただければ幸いです。

 

さつまいもは血糖値上昇予防に効果がある?

「ホントに血糖値に効果があるの?」

さつまいもには食物繊維が豊富に含まれているので
糖の吸収をおだやかにする働きがあります。
米の代わりにサツマイモに置き換えるのはアリですね。

ただし、どうしても飽きます^^;
米に比べて甘いし、味がハッキリしてるので
どうしても他のものも食べたくなってしまいます。

それにイモはタンパク質がやや低いので
全て米をイモに置き換えると肌がガサガサ
代謝もダウンしてしまう欠点があります。

なのでオススメは1日1食だけ米をイモに変える。
これだけでけっこう変わってきますよ^^

ちなみに食事の一番最初に食べるのが効果的です。
食物繊維が糖質吸収のクッションになるためです。

さつまいもの栄養って?何が良いの?

「さつまいもってすごい、他にはどんな効果が?」

りんごの10倍のビタミンCが含まれているので
風邪を予防する効果がある。また加熱調理しても
糊化したでんぷんに守られるので残存率が高いです。

つまり、風邪をひきやすい人に向いています。

また、食物繊維が豊富なので便秘気味の方に良い。
カロチンとビタミンCで胃腸に良いです。

さらにカリウムが他野菜と比べて豊富なので
血圧低下、むくみ解消に効果があります。

高血圧やむくみが気になる方に向いています。

「イモだってwww」

なんてバカにできないスゴイ食品ですね!

さつまいもを食べるおすすめレシピは?

加熱調理しても成分が変わらなく
豊富な栄養を摂取できるのがさつまいもの特徴!

ただし揚げるのはあまりオススメできません。
油をたっぷり吸ってカロリーが急上昇します。

「さつまいもと豚肉の甘辛炒め」

◆用意するもの
・さつまいも 1本
・豚バラ肉 100g
☆しょうゆ 大さじ2
☆砂糖 小さじ1~2
☆和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
☆片栗粉 小さじ1
☆水 大さじ2

◆作り方
・イモは皮ごと厚さ1cm斜めに切る
・サツマイモを5分ほど水にさらす
・豚肉は食べやすい大きさに切る
・水を切り過ぎないように皿にのせる
・ラップをかけて500wで3分~4分チンする
・☆を混ぜて調味液を作っておく
・フライパンに小さじ1くらいのサラダ油を入れる
・豚肉を炒める
・豚肉に火が通ったらイモを加えて炒める
・調味液を入れて絡めるように炒めたら完成!

さつまいもと豚肉は相性バツグン!
不足しがちなタンパク質とビタミンBを
フォローしてくれるのでいっしょに食べましょう。

まとめ

・食物繊維が糖の吸収をおだやかにする
・免疫力アップ、整腸、高血圧、むくみが気になる方に
・食べ方色々、一番のオススメは石焼イモ

「カラダにいいんだって!いっぱい食べよう!」

これは禁物!べつに食べるほど痩せるわけではありません。
しっかりとカロリーはあるので、量はほどほどに!

-秋の食べ物
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

さつまいもダイエットの空腹…耐えられないなら何を食べる?

「ああ…おなかへった…」 さつまいもダイエット中に おそいかかる…どうしようもない空腹! なにか食べないと…どうしよう… しかし食べたら太ってしまう… いったいどうしたらいいのでしょうか? 気になるギ …

スイートポテトの簡単な作り方!日持ちする?冷凍保存の期間は?

「おいしいおいもはスイートポテトに!」 さつまいもがおいしい季節になると スイーツにして食べたくなりますよね! スイートポテトとか…最高です^^ でも材料が意外と多くて、いろいろ買うのが大変… なんと …

運動会のお弁当!簡単なのは?前日準備はアリ?人気のおかずは何?

「運動会のお弁当を作るのって大変!」 こどもたちは楽しみにしてくれているし それはうれしいんだけれども… いろいろと考えることが多いですよね^^; 簡単にできるおかずは何か? 前日に準備をしておいて大 …

さつまいもの保存方法で常温の場合は?長持ちさせるには?

「さつまいもがいっぱい!嬉しいなあ♪」 さつまいも好きとしては家に 大量にあるとワクワクしますね! でも一気には食べられないし 考えるのは保存方法のことです。 たくさんあるので常温で保存する 方法が特 …

ぶどう狩り勝沼!予約不要は?シャインマスカットは?宿泊はどこ?

「ぶどう狩りを勝沼でしたい!」 だけどスケジュールがあやふやで… なんとか予約不要で行ける場所って あったらいいな~って思いますよね。 そんな都合の良い場所あるの? ・勝沼で予約不要なぶどう狩りスポッ …

サイト内検索

サイト内検索

サイト内検索

よく読まれている記事



よく読まれている記事

最近の投降



最近投稿した記事

カテゴリー



カテゴリー
TOPへ