大根の選び方とからくないおろし方、健康効果はどんな感じ？

「冬においしい白いものといえば？」

それはだいこん！煮てよし、おろしてよしと
冬に限らず活躍してはくれますが
おいしい旬は冬！みずみずしくて甘みが増します＾＾

でも、食卓に並べる前に気になることありますよね。
ギモンを解決してスッキリしましょう！

今回は

・大根の選び方、見方
・からくならないおろし方
・大根を食べることで得られる効果

以上3点を紹介していきます。
これでアナタもだいこんハカセ♪

大根の選び方、見るべきポイントは？

「どこを見るとおいしい大根が選べるの？」

まずは全体をじっと見ていきましょう。

・ハリとツヤがあり、まっすぐ伸びて太いもの
・ヒゲ根の毛穴が浅く少ないもの

見た目で選ぶならコレがベストな大根です。
そして良い大根を見つけたら手に取ってみましょう。

・ずっしりと重いもの
・表面がなめらかなもの

これで水分が豊富かどうかがわかります。
できるだけみずみずしいものを選びましょう＾＾

「葉っぱの見方は？」

葉つきのものは葉まで食べられますので
ここもしっかりと見ることが大切です。

・鮮やかな緑でピンと張ったもの

葉から先までチェックしましょう＾＾

「カットされている大根は？」

そんな場合は断面のきめが細かいか？
スが入っていないかを必ず確認しましょう。

「スって何？酢？」

調味料のお酢ではありません。
大根やゴボウの芯にできるスキマです。
コレが無い方を選ぶようにしましょう。

大根おろしを辛くなくする方法とは？

「サッパリして良いけど、辛いのがちょっと＾＾；」

そんな方が多いようで、大根おろし…
からくなかったらいいのにな～

と、いうことで！

今回は「カラくない大根おろし」をご紹介！

「そもそもなぜ大根おろしはカライのか？」

これは大根のアリルイソチオシアネートという
成分によるもので、この細胞がツブれるときに
化学反応して多く発生してしまうのが原因。

おろしが特にカライのはこういうことだったのです。

つまり繊維にそってできるだけていねいに
おろしてやることで辛味は軽減されるってワケです。

あとは熱にも弱いのでダメ押しで
レンジでちょっとだけチンすれば完璧♪

これで「からくない大根おろし」ができます＾＾

大根の栄養は？カラダにいいの？

「大根はカラダにいいものなの？」

実はカラダにいいことづくめのスーパー食材！

などなど…食べて損のないモノなのです＾＾
特に注目すべきなのが消化を助ける効果♪

「消化に良いのはなんで？」

これはでんぶんの消化酵素である
ジアスターゼが多く含まれるほかにも
グリコシダーゼなどの酵素が含まれるから。

胃腸を整え、胃もたれを解消してくれる効果があります。
冬ってなんだか食べ過ぎちゃうことが多い中で
サッパリスッキリしたいなら大根が役立ってくれます＾＾

まとめ

・ピンと張ってずっしり重いものがグッド！
・繊維に沿ってタテにおろすのがコツ
・消化を助け胃腸を整える効果がある

おいしいだけでなく胃腸の調子を
ととのえてくれるありがたい大根！
冬場は甘いので積極的に食べたいものです(･∀･)

しかし！

いかにカラダにいいものでも食べ過ぎれば毒！
適した量は1日100g～300gと言われていますので
それぐらいを目安に食べると良いでしょう。

これで冬は胃もたれ知らずですね＾＾