カニのゆで方、タラバガニのミソ、足の食べ方は？

「タラバガニが手に入った！おいしく食べたい！」

冬においしいカニの中でも特に足がおいしい
タラバガニを食べるときに気になるギモンである

・おいしいゆで方
・ミソって食べられるの？
・足をもっともおいしく食べるには？

このあたりを紹介していきます。

カニのおいしいゆで方は？タラバガニだとどうなの？

「どうやって茹でればいいの？」

生で買った場合は調理する必要があります。
おいしいゆで方はこんな感じ！

ゆでるときに一番のポイントになるのが塩分濃度！
タラバガニの場合は4%が適正と言われています。

しかし、茹でプロに言わせると同じ種類のカニでも
大きさなどによって塩加減やゆで時間が違うとか…
極めると奥が深い世界、それがカニゆで！

自分でやる場合は一般的な作り方で良いと思いますｗ

タラバガニのみそって食べられるの？

「カニといえばミソ！タラバもミソ？」

残念ながらタラバガニのミソは食べません。

実はカニではないのでミソも少ないです。

活きたものであれば食べることもできるようです。
普通にゆでてミソの部分をそのまま食べます。

「タラバのミソ食べようとしたら少なくってさー」
「実はアレってカニじゃなくてヤドカリなんだって！」
「足はおいしいのになー」

みたいに、話のネタになる程度ですｗ

タラバガニの足をおいしく食べるには？

「あーん」と大口をあけてカニの脚にしゃぶりつく…
誰でも一度はやってみたいシチュエーションであります。

そんな食べ方をするならかにしゃぶが一番！

◆用意するもの
・ダシ用の昆布　1枚
・カツオだし　適量
・薄口しょうゆ　適量
・みりん　適量

◆作り方
①昆布だしはあらかじめ水に2～3時間つけておく
②火にかけて沸騰直後に昆布をとりだす
③鍋にカツオだし、薄口しょうゆ、みりんを入れる
④比率はカツオだし12に対してしょうゆ1、みりん1です
⑤カニ足をしゃぶしゃぶしてポン酢で食べる♪

使い終わったつゆで野菜やキノコを入れて
鍋にしたり、シメに雑炊にするのもおいしいです＾＾

まとめ

・塩分濃度とゆで時間が大事
・タラバガニのミソはふつう食べない
・足を楽しむなら「かにしゃぶ」！

お酒が飲めるなら純米酒や芋焼酎がよくあいます♪
寒い夜にかにしゃぶでキューっと一杯！
いい感じであったかくなりそうですなあ(・∀・)+