節分

節分にそばを食べる風習ってどこのもの?由来は?具材は?

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節分 そば

「なんで節分にそば食べるの?」

豆をまくのは鬼を追い払うからって
いうのはなんとな~くわかるのですが…
節分にそばってどういう意味なんでしょ?

だいたいどこから始まった風習なの?
なんで「そば」なの?うどんじゃダメ?
ラーメンだっていいんじゃない?

そばといっしょに食べると
相性の良い具材も紹介していきます。

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節分にそばを食べる風習ってどこのもの?

節分そばとは立春の前日の節分は
大寒の最終日、冬から春への節目です。

昔は大晦日ではなく節分を
年越しとして考えられていました。

立春をむかえる前にそばをたべて
身を清めてから新しい年を
迎えることが由来となっています。

現在でいうところの年越しそばの風習ですね。

「日本だけなの?どの県発祥の風習なの?」

ここから始まったという地域はなく
全国的に行われている風習でした。

しかし、日本でそばの消費量が
最も多い県は長野県とされています。

だからといって長野から始まった
と、いうわけではありません。

ホントにどこから始まったかは
よくわからないのです。

それとそばを食べるのは江戸時代頃から
始まったと言われています。

ちなみに、年越しそばの風習は
日本独自のものとなっています。

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なぜそばを食べるの?由来は?

「なんでそばなの?」

そばは他の麺類と比較すると
歯切れが良いことから
今年一年の厄災を断ち切る意味があります。

江戸中期ころには江戸わずらいが流行しており
そばを食べている人は江戸わずらいにならないと
口コミで広まったことも流行に拍車をかけました。

ちなみに江戸わずらい、
現代でいうところの
「かっけ」でした。

ビタミンB1の不足によって
心不全が起こる状態ですね。

それだけではなく縁起、ゲン担ぎ
としてもそばは大変喜ばれるものでした。

そばは長い食べ物ということで
長寿、延命を連想させることから
縁起の良い食べ物とされてきました。

こうした理由が重なって
そばが食べられるようになりました。

江戸時代から始まったものなので
ラーメンは無かったです。

「でもうどんはあったんじゃない?うどんじゃダメ?」

最近はたしかに年越しうどんの風習もありますね。
節分うどんももしかしたら流行りだすのかも(・∀・)

ただ、江戸のころはそばがかっけ予防に
なるのではないかというウワサで
節分にはそば!と決まっていたようです。


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そばだけじゃ物足りない…具材はどうする?

「と、いってもそばだけじゃ物足りない」

何か具が欲しいところですが
節分そばだからコレ!という
具材は特に決まりがありません。

もともとは年越しそばとして
食べられていたのが節分そば。

年越しそば感覚で
食べるのが良いでしょう。

自分が食べたい具材を
好きにトッピングしましょう。

関西では「ニシン」が
そばの具として
入るのが一般的です。

ニシンは「二親」とも読めることから
多くのこどもが産まれるという
縁起かつぎとして食べられていました。

子孫繁栄を願っていたワケです。

他によく見かけるそばの具といえば…

えび天、かきあげ、山菜、ネギ、かまぼこ
などを入れると良いと思います。

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まとめ

そんなわけで節分そばについてでした。
昔は節分が大晦日だったわけで、
内容としては年越しそばのそれですね。

どこそこで始まった、という
記録は残念ながら見つけられませんでしたが
時期に関しては江戸時代ごろからでした。

歯切れが良い、長いので長寿など
縁起かつぎもさることながら
当時の流行り病予防にもなっていました。

具材に関しては、そのまんまそばだけでは
たしかに物足りないので好きなものを
トッピングするのが良いでしょう。

節分といえば最近は恵方巻が
幅を利かせていますが
たまにはそばも良いですね(・∀・)

-節分
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